做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼(yú ),洗净淮山(shān )和薏米(mǐ )。用(yòng )清水(shuǐ )把陈皮泡(pào )软,拍裂一(yī )小块(kuài )姜,热锅,用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至(zhì )微(wēi )黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸(fèi ),转中小火煲一个半小时,下盐调(diào )味即可品(pǐn )尝。 -
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