做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼(yú ),洗净(jìng )淮(huái )山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块(kuài )在锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮好的(de )鲫(jì )鱼(yú )和其他(tā )材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火(huǒ )煲一个半小时(shí ),下(xià )盐调味即可品尝。 -
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