做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂(liè )一小块姜,热(rè )锅,用姜块在锅上擦(cā )一(yī )遍(biàn ),放(fàng )两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲(bāo )里的清水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个(gè )半小时,下盐调(diào )味(wèi )即可品(pǐn )尝。 -
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