做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生(shēng )姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干的时(shí )候加入(rù )盐(yán ),翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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