做法:春笋切(qiē )成片后加少许(xǔ )盐(yán )捞(lāo )出后(hòu )用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺(sháo )油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少量(liàng )清(qīng )水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐(yán ),翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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