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做法：春(chūn )笋(sǔn )切成片后加少许盐(yán )捞出后用清水浸泡(pào )，生姜切片，葱切(qiē )成段。锅烧热，倒(dǎo )入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀(yún )，加入少量清水(shuǐ )半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐(yán )，翻炒均匀稍(shāo )收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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