做法:洗净宰(zǎi )好鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油(yóu ),待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸(fèi )瓦(wǎ )煲里的(de )清水,放入(rù )煎煮(zhǔ )好的鲫(jì )鱼和其他材料(liào ),武火(huǒ )煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一个(gè )半小时,下盐调味即可品尝。 -
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