做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞(lāo )出(chū )后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入(rù )生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上(shàng )锅盖大火煮开后(hòu )转中火(huǒ )。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。 -
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