做法:洗净宰(zǎi )好鲫(jì )鱼,洗(xǐ )净淮山和薏(yì )米。用清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍(biàn ),放两勺油(yóu ),待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一(yī )个半小时,下(xià )盐调(diào )味(wèi )即可(kě )品尝。 -
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