做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米(mǐ )。用(yòng )清水(shuǐ )把陈皮泡(pào )软,拍(pāi )裂(liè )一小块(kuài )姜,热锅,用(yòng )姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放(fàng )入煎煮(zhǔ )好的鲫(jì )鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半(bàn )小时,下盐调味即可品尝。 -
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