做(zuò )法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热(rè )锅(guō ),用姜块在锅(guō )上(shàng )擦一遍,放两勺油,待(dài )油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清水(shuǐ ),放入(rù )煎煮好的(de )鲫(jì )鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐(yán )调(diào )味即可品尝。 -
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