做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米(mǐ )。用清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜(jiāng )块(kuài )在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他(tā )材料,武火煮(zhǔ )沸,转(zhuǎn )中小(xiǎo )火煲一个半小时(shí ),下(xià )盐调(diào )味即可品尝。 -
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