做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山(shān )和薏米。用(yòng )清水把陈(chén )皮泡软,拍裂一(yī )小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待油(yóu )六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放(fàng )入(rù )煎煮好的鲫鱼和其他(tā )材料(liào ),武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一个半小时,下(xià )盐调味即可品尝。 -
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