做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用(yòng )清水(shuǐ )把陈皮(pí )泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待(dài )油六成(chéng )热下(xià )鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲(bāo )里的(de )清(qīng )水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火(huǒ )煮沸(fèi ),转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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