做法:洗净(jìng )宰好鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜块(kuài )在(zài )锅上擦一遍(biàn ),放两勺油,待油(yóu )六(liù )成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水,放(fàng )入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火(huǒ )煮沸,转中(zhōng )小(xiǎo )火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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