做法:春笋切(qiē )成片后加少许(xǔ )盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒(dǎo )入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右(yòu )。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻(fān )炒(chǎo )均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后(hòu )转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的(de )时候加入(rù )盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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