做法:洗净(jìng )宰好鲫(jì )鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水(shuǐ )把(bǎ )陈皮(pí )泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼(yú )和其他材料(liào ),武火煮沸,转中(zhōng )小火煲一个(gè )半小时,下盐调味即可(kě )品尝。 -
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