做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡(pào ),生姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入(rù )少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上(shàng )锅盖(gài )大火煮开后(hòu )转中火。煮(zhǔ )到水快熬干(gàn )的时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖(gài )上锅盖焖。 -
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