做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清(qīng )水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成(chéng )热(rè )下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦(wǎ )煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调(diào )味即可品(pǐn )尝。 -
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