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做法：春笋切成(chéng )片后(hòu )加少许(xǔ )盐捞出后用(yòng )清水浸泡(pào )，生姜切片，葱切(qiē )成段(duàn )。锅烧热，倒入2勺(sháo )油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入(rù )生抽、老(lǎo )抽、蚝(háo )油翻炒均(jun1 )匀，加入(rù )少量清水半掩住春笋(sǔn )，盖上锅盖大(dà )火煮开(kāi )后转中火。煮到水快(kuài )熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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