做法:洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热(rè )锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待油六成(chéng )热下鱼,煎(jiān )至(zhì )微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮(zhǔ )好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半(bàn )小(xiǎo )时,下盐调(diào )味即可(kě )品尝。 -
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