做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切(qiē )成(chéng )段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝(háo )油翻炒(chǎo )均匀(yún ),加入少量(liàng )清水半(bàn )掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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