做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生(shēng )姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻(fān )炒均匀(yún ),加(jiā )入少量清水半掩住春(chūn )笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的(de )时候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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