做法:春笋(sǔn )切成(chéng )片后(hòu )加少许(xǔ )盐(yán )捞出后(hòu )用清水浸泡(pào ),生姜切(qiē )片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分(fèn )钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干的时候(hòu )加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁(zhī )时(shí )盖上锅盖(gài )焖。 -
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