做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎(jiān )煮好(hǎo )的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮沸(fèi ),转中(zhōng )小火煲一个半(bàn )小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝(cháng )。 -
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