做法:春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入(rù )生姜(jiāng )、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加(jiā )入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的时候加(jiā )入盐(yán ),翻炒均(jun1 )匀稍收汁时(shí )盖上锅(guō )盖焖(mèn )。 -
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